最初是从菠菜叶子中分离提取出来的,故得名“叶酸”。孕期叶酸缺乏与胎儿神经管畸形有关,是胎儿神经发育的关键营养素。可能怀孕或者计划要个小宝宝的女性应注意每天补充叶酸,以防止小宝宝来“报到”时,自己还没做好准备...[继续阅读]

    欧洲出现“疯牛病”之后,科学家发现一种新的维生素对疯牛病的防治有极佳的效果,同时这种新的维生素对困扰人类的脱发也有很好的治疗效果。这种维生素又叫生物素。生物素是第一个被发现可对抗蛋白毒性的维生素。1亲亲宝贝...[继续阅读]

    有专家说,维生素C是人类所知道的用途最为广泛的一种药。也有专家说,维生素C比其他所有维生素加起来的用量还多。是的,可以这么说,维生素C是全球最普遍使用的强身营养药。1亲亲宝贝维生素C是水溶性维生素,是知名度最高的营养...[继续阅读]

    维生素P中的“P”是指permeability(意为通透性)。由于它最初是从柠檬中分离出来的,化学本质为黄素酮类,所以又称为生物类黄酮。维生素P的主要作用在于维持毛细血管壁的正常通透性,缺少它则通透性增强,所以它又叫通透性维生素。...[继续阅读]

    钙是人体内最丰富的矿物质。人体的钙元素99%存在于骨骼和牙齿中。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。在幼年时期骨骼处于生长期,此时钙元...[继续阅读]

    人体内存在着大量的磷的化合物,其中以骨头中含量最多。小说、电影、故事中常有这样的情节,荒郊野外,坟地墓头,突然在黑夜里看见绿幽幽或浅蓝色的“鬼火”,平添了几分恐惧。那么,“鬼火”到底是什么?磷在黑暗中能放出闪烁的...[继续阅读]

    细胞内外钾离子(细胞内液主要的阳离子)和钠离子(细胞外液主要的阳离子)的浓度差,调节细胞兴奋性,神经冲动传导以及体液平衡和容量。苹果、梅子中的钾,能够使体内过剩的钠排出体外,所以摄取过多盐分感到口渴时,吃苹果、梅子...[继续阅读]

    饮食中大部分的钠是以氯化钠形式存在,是食盐的主要成分。我国古代早就有谚曰:“吃尽山珍海味都是盐,穿尽绫罗绸缎都是棉”。另有“清晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶”之俗语,均说明盐是日常生活中不可缺少的食物。胰液、胆汁...[继续阅读]

    在植物中也有类似血红素结构的物质——叶绿素,只不过叶绿素中的金属原子不是铁,而是镁。镁不仅是绿色植物进行光合作用不可缺少的元素,也是维持人体营养健康不可缺少的元素。镁为著名的抗紧张矿物质,和钙搭档为天然镇静剂...[继续阅读]

    总是与“钠”相伴存在。食盐中的氯几乎是膳食氯的唯一来源。氯和钠、钾形成化合物能维持身体酸碱平衡,是人体内的杠杆,对人体健康发挥着多种作用。1亲亲宝贝氯是人体必需的一种的元素,在自然界中总是以氯化物的形式存在...[继续阅读]