爆炒羊羔肉
盐池县非物质文化遗产

        羊羔肉质细腻鲜嫩,将其切成核桃大小的块状后,放在滚热的油锅里翻炒,不一会就炒熟了。爆炒羊羔肉时,锅里放油的数量要根据羊羔的胖瘦来确定,一般情况下油总是放的比炒其他菜要多一点。当羊羔肉翻炒的颜色泛白的时候,再根据    （本文共 310 字 , 1 张图 ）    [阅读本文] >>