焖羊肉
盐池县非物质文化遗产

        焖羊肉根据焖熟后羊肉的颜色分为红焖羊肉和黄焖羊肉两种,但无论是哪一种,焖肉的程序则是一样的。在做焖羊肉前选肉的工序是不可少的,首先要选择年岁较老的羊,这类羊吃过较多的药材草、喝过较多的咸水,其肉的味道比较地道。    （本文共 519 字 ）    [阅读本文] >>