奶皮子
盐池县非物质文化遗产

        做奶皮子用奶量较大,一般来说得五斤左右羊奶,奶越多奶皮越厚,反之则越薄。奶皮子的做法是,将鲜奶倒入锅中,用羊粪或柴火烧开后仍加文火,拿勺子反复扬奶,使锅里起满泡沫,然后压火,几小时后,火熄奶凉,上面便沁出一层两三毫米厚    （本文共 583 字 , 4 张图 ）    [阅读本文] >>