安塞米酒制作技艺
安塞区非物质文化遗产

        米酒,也叫甜酒,是安塞民间自制的一种传统粮食酒。黄米又称黍、糜子。它在中国栽培种植的历史非常悠久。在中国北方,农作物黍的籽灰化样品在距今八千年的古遗址中就有发现。在《诗经》中就有: “硕鼠硕鼠,无食我黍”的诗句    （本文共 694 字 , 7 张图 ）    [阅读本文] >>