猪肉烩酸菜制作技艺
安塞区非物质文化遗产

        猪肉烩酸菜是安塞很有地方特色的一种菜,也是安塞当地人民普遍喜爱的一种烩菜。安塞猪肉烩酸菜的原料,主要有酸菜、猪肉、粉条、土豆几种。其中最有讲究的原料是酸菜和猪肉。1. 酸菜。一般农历10月份前后,开始腌制酸白菜。把    （本文共 415 字 , 14 张图 ）    [阅读本文] >>