所属栏目：食品微生物
3.2.1植物(水果和蔬菜)植物组织内部基本上是无菌的,但少数的多孔蔬菜(小红萝卜、洋葱)、多叶蔬菜[卷心菜、芽洋白菜(Brusselssprouts)]除外。1～5有些植物自身可以产生抗微生物代谢产物,它会限制微生物的生长。果蔬表面会存在微生物 ......（本文共 3836 字 ） [阅读本文] >>
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