海量资源,尽在掌握
 20世纪早期,有关食品中微生物的作用和意义的研究一直在进行,尤其是食品中的病原菌。很多分离和鉴定微生物的特定方法被发明了。大家也认识到食品处理时需要注意卫生以减少微生物的污染。如何阻止生长以及消灭腐败菌及病原 (共 878 字) [阅读本文] >>