1.5 早期食品微生物学的发展(公元1900年以前)
我们人类的祖先,那些狩猎者和采集者们,已经意识到了食物的腐烂和食源性疾病。即使不知道有病原体的存在,他们还是用冰和火来保存食物,使其不变质。公元前8000年前后,早期文明促进了农业和畜牧业的发展。食物,尤其是农产品的 ...... （本文共 2273 字 ） [阅读本文]>>
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