所属栏目：食品微生物
1.列举鲜肉中的嗜冷微生物,并讨论在新鲜冷却肉中嗜冷微生物和兼性厌氧微生物的重要性。2.讨论细菌引起的低温热处理肉制品后热污染的来源,以及细菌对这些制品品质的重要影响。3.列举并讨论以下问题,(a)鲜乳中嗜冷菌的重要性 ......（本文共 567 字 ） [阅读本文] >>
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