所属栏目：食品微生物
食品中微生物(病毒除外)生长或繁殖的能力取决于食品本身特性及其贮藏环境,分别被称为内在环境和外在环境。独立研究这些因子对微生物生长的影响是不可能的,因为它们相互关联。本章我们将在其他条件不变的情况下,比较不同水 ......（本文共 126 字 ） [阅读本文] >>
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