所属栏目：食品微生物
食品的内在环境包括营养成分、生长因子、抑制剂(抗生素)、水分活度、pH和氧化还原电位等。不论这些影响因子对微生物的生长是有利还是无益,它们都同时存在并共同影响着微生物的生长繁殖。6.2.1营养物质和微生物生长微生物的 ......（本文共 7575 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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