所属栏目：食品微生物
在微生物生长范围内,利用物理或化学的环境来控制微生物的生长繁殖,主要是通过影响微生物代谢过程,即微生物细胞能量的形成和细胞膜组分的变化,在生长范围以外,则这些因素单独或结合来控制微生物的生长和消亡。实际上,微生 ......（本文共 160 字 ） [阅读本文] >>
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