所属栏目：现代中西式糕点
1.配方皮料:强筋糕点粉3kg,水1.5kg,猪油250g,单甘酯1g。酥料:强筋糕点粉2kg,猪油1.25kg,蛋糕油适量。馅料:高档豆沙馅2kg,食用红色素适量。2.工艺流程3.操作要点(1)制皮 取糕点粉、猪油、单甘酯和水,揉搓成团。(2)制酥 取糕点粉、猪油 ......（本文共 451 字 ） [阅读本文] >>
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