所属栏目：浓香型大曲酒
稻壳是酿制大曲酒的主要辅料,是一种优良的填充剂。它可以调整入窖淀粉浓度,冲淡酸度,吸收水分,在蒸酒蒸粮时,稻壳可减少原料相互粘结,避免塌气,在酒醅中起疏松作用,保持粮糟柔熟不腻。稻壳在生产中用量较多,质量的优劣对产 ......（本文共 207 字 ） [阅读本文] >>
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