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起完面糟后,在起母糟前,根据红糟甑口,将窖帽中的母糟(即上层粮糟)起到堆糟坝一角,踩紧拍光,撒上一层稻壳,此糟作为蒸红糟用。其余母糟同样起到堆糟坝,当起到出现黄浆水时(或称黄水)即停止,同样将堆糟刮平、踩紧、拍光,并撒上 ......（本文共 134 字 ） [阅读本文] >>
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