一、食源性疾病的概念

所属栏目:食品安全与卫生

根据WHO的定义,食源性疾病(foodbornedisease)是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。食源性疾病包括三个基本要素,即传播疾病的媒介——食物;食源性疾病的致病因子——食物中的病原 ......(本文共 757 字 )     [阅读本文] >>


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