二、食品安全与卫生学的主要内容
预防医学

        食品安全与卫生学是研究食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素及其评价方法、预防与控制措施,以提高食品卫生质量,保证食用者安全的学科。它的研究内容主要有食品原料的生产、加工、贮运和产品    （共 1152 字）     [阅读本文] >>