药食同源火麻仁作用机制研究进展与产品开发

摘要： <正>随着人口老龄化进程加快，健康服务业蓬勃发展，人们越来越重视保健和养生。我国传统的药食同源思想，包含着中医药学中的安全、营养、保健和治疗作用，与现代“治未病”理论相契合。作为重要的药食同源植物，火麻仁在中国的使用已经有三千多年的历史。在我国长寿之乡巴马，被誉为长寿油。1999年被联合国推荐为“最有开发价值的植物油”^[1]。火麻仁营养丰富，能提取丰富的火麻油、火麻蛋白，... （共3页）