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淄博市蔬菜中砷、镉、铅、铬污染状况与健康风险评估

食品安全导刊 页数: 4 2023-09-25
摘要: 为了解山东省淄博市市售蔬菜中砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)污染程度,本文采用污染指数法和目标危害系数法对蔬菜中As、Cd、Pb、Cr污染状况和对暴露人群的健康风险进行评估。结果表明,淄博市蔬菜中各重金属含量依次为Cr> Cd> Pb> As;蔬菜中Cd的检出率最高,除有两份蔬菜样品Cr超标外,其余样品重金属含量皆未超标;淄博市蔬菜As、Cd、Pb为清洁等级,Cr... (共4页)

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