HPLC法测定红茶中茶氨酸的含量

摘要： [目的]建立红茶中茶氨酸的HPLC测定方法,对其进行含量测定。[方法]用水提法提取红茶中的茶氨酸,采用HPLC法测定。色谱条件:色谱柱为C18(4. 6 mm×250 mm,5μm),检测波长为203 nm,流动相为甲醇-0. 05%冰醋酸水溶液,流速为1 m L/min,柱温为室温,采用梯度洗脱。[结果]样品中茶氨酸的平均含量为17. 96 mg/g。其线性关系方程式为:y=... （共3页）