浅析压榨法花生油加工技术

摘要： <正>压榨法制油是一种常用的制油方法,我国众多花生产区也多用此方法进行加工。压榨制油主要是利用压力使油料细胞壁破损,令油脂得以渗出。从操作方法上可将其分为冷榨法及热榨法。用冷榨法制油,出油少且油中含有较多的水和蛋白质,难以长期保存,所以压榨花生油时多使用热榨法。花生压榨之前的处理清理花生。未经处理的花生时常带有诸多杂质,如不清除,不仅会使油脂质量下降,也会影响出油率。如若花生果... （共1页）