DPPH法测定莲蓬原花青素清除自由基能力研究

摘要： 本研究以莲蓬中提取分离的原花青素为研究对象,通过DPPH法测定其抗氧化清除自由基能力。结果表明,莲蓬原花青素提取物的抗氧化清除自由基能力大于维生素C,莲蓬原花青素和维生素C清除DPPH·的半抑制量EC_(50)分别为107.2、130.3g/kg,其清除自由基的能力AE分别为0.0093、0.0077。 （共2页）