鲜食葡萄采后霉菌的分离与鉴定

摘要： 本研究以“红提”葡萄为原料，采用经典微生物纯培养技术从葡萄表皮分离致腐霉菌，根据柯赫法则对致腐性霉菌进行验证，采用形态学分析和ITS测序对致腐霉菌进行鉴定。结果表明，“红提”葡萄表皮致腐霉菌主要有链格孢菌、黑曲霉、黄曲霉。本研究可为鲜食葡萄贮藏保鲜过程中霉菌的防控提供理论依据。