食品中37种脂肪酸的快速分析方法研究

摘要： 目的：为提高食品中脂肪酸的分析效率，建立了一种采用气相色谱法测定食品中37种脂肪酸含量的快速分析方法。方法：采用Agilent Ju0026W DB-FastFAME毛细管柱（30 m×0.25 mm,0.25μm），进样器温度250℃，检测器温度260℃，程序升温（初始温度80℃，持续0.5 min,40℃·min^-1升至165℃，保持1 min;4℃·min^-1升至23... （共5页）