酶联免疫吸附检测技术在肉制品检测中的研究

摘要： 与传统的国标检测方法相比，酶联免疫吸附作为一种快速检测技术，具有高通量、低成本、上手快等优势，被广泛应用于食品安全检测。本文主要探讨酶联免疫吸附技术在易发生食品安全问题的肉制品检测中的研究进展，以期为该技术的发展提供一些思路。 （共3页）