基于磁性纳米粒子的固定化胰脂肪酶制备条件的研究

摘要： 胰脂肪酶（Pancreatic Lipase,PL）作为一种高效的生物催化剂和治疗肥胖的关键靶点，已经在食品工业和医药领域广泛应用，但游离胰脂肪酶稳定性较差，活力不易保持且难以重复利用。本研究以磁性纳米粒子（Magnetic Nanoparticles,MNPs）为载体，利用MNPs与PL的亲和作用，构建了PL功能化的MNPs(PL-MNPs)筛选模型。以PL的酶固载量和相对酶...