超高效液相色谱-串联质谱法测定液态乳中11种营养成分

摘要： 目的 建立可同时检测液态乳中11种营养成分(硫胺素、核黄素、烟酰胺、烟酸、泛酸、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、生物素、胆碱、左旋肉碱)的超高效液相色谱-串联质谱法。方法 液态乳样品采用20 mmol/L甲酸铵溶液震荡并于100℃水浴加热30 min后，经木瓜蛋白酶和酸性磷酸酶45℃孵育16 h,离心取下层液体进行测定。色谱柱为ACQUITY~(TM) HSS T3(3.0 mm×15... （共10页）