食品中的微生物：如何控制和消除？

摘要： <正>食品安全从始至终都是人们最为关注的话题之一，随着科技不断进步，很多食品在生产和加工中或多或少存在一些安全问题，下文将带您一起了解有关食品中微生物方面的知识。食品微生物有哪些类型？细菌：细菌是食品中比较多见的微生物。一些细菌对食品有益，如乳酸菌在发酵过程中产生的益生菌，而其他细菌可引起食品腐败或食源性疾病，如大肠杆菌等。 （共2页）