食物中有哪些常见的致病性微生物？

摘要： <正>食物安全关系到人们的生命和身体的健康，但由于其生产工艺复杂，涉及许多方面。在生产过程中有很大一部分可能会受到病原体的感染。现就一些食品中常见的致病微生物进行简要的分析，以期能帮助人们提高食品安全意识。常见食物中的致病性微生物1.沙门氏菌沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，可导致沙门氏菌病。这种细菌在动物和人类肠道中都有存在，常常通过食用未煮熟的肉、蛋、奶等动物性食品传播。感...