近红外光谱分析技术在食品快速分析中的应用

摘要： 近红外光谱分析技术作为一种重要的分析技术，其应用范围不断扩大，在食品行业中的应用尤为广泛。随着食品安全和质量控制要求日益严格，近红外光谱分析技术以其快速、准确、非破坏性的优势，成为食品成分分析与检测的重要工具。基于此，本文概述了近红外光谱分析技术的基本原理与特点，详细分析了其在食品成分分析、质量控制、加工过程控制等方面的应用，总结了近红外光谱分析技术面临的挑战，并提出近红外光谱... （共3页）