5种植物油脂肪酸组成的比较分析

摘要： 本文采用气相色谱法测定杏仁油、花生油、葵花油、毛梾油和沙棘油5种常见植物油脂肪酸的组成，系统分析不同植物油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸的含量。结果表明，杏仁油、花生油、毛梾油中单不饱和脂肪酸含量分别为67.69%、46.44%、46.37%，属于单不饱和脂肪酸类植物油；葵花油、沙棘油中多不饱和脂肪酸含量分别为56.73%和50.77%，属于多不饱和脂肪酸类植物油... （共3页）