基于雨课堂的医学院校食品微生物学教学探讨

摘要： 食品微生物学是微生物学的分支学科之一，与人类生活极为密切，其主要任务是研究食品(包括功能性食品)中存在的微生物种类、分布及其特点。食品微生物课程的教学，对于培养学生对食品安全的认识和食品微生物学的理解至关重要。文章探讨了基于雨课堂的食品微生物课程教学模式，通过雨课堂平台提供的在线学习和互动功能，拓展传统课堂教学的边界，促进学生对于食品微生物学的深入学习和实践应用，以期提高教学效...