酶解法提取夏枯草中多糖的工艺研究

摘要： 目的 探究酶解法提取夏枯草中水溶性多糖的工艺。方法 以多糖提取率为指标，通过单因素试验探究酶的种类、提取温度、提取p H、酶添加量、反应时间的影响，并结合响应面法对提取条件优化，并分别对水解和酶解得到的多糖进行抗氧化活性比较。结果 最佳提取条件为：酶解温度52℃，p H值6.1，纤维素酶加入量0.22 g，酶解时间107 min，在此条件下的夏枯草多糖提取率为（7.59±1.3... （共5页）