营养健身说生菜

摘要： <正> 生菜是叶用莴苣的俗称,因可以生食而得名,又名团叶生菜、莴菜、千金菜等,是一二年生的菊科植物,原产于地中海沿岸。据记载于隋代传入我国,《农桑通诀》上有其栽培方法。现代科学测试,生菜含维生素C、B_1、B_2、菸酸、胡萝卜素、叶酸和多种矿物质。生菜体内的乳状液含有醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等,能刺激消化,增进食欲。据报道,叶用莴苣有驱寒、消炎、利尿作用,晚餐食用有 （共1页）