高产醋酸的醋酸菌筛选及菌种鉴定

摘要： 以腐烂的水果为筛选样品,经过纯化培养、定性试验,从中筛选出12株醋酸菌,经过产酸量、遗传稳定性的测定,确定1株醋酸产量高而且遗传性能稳定的醋酸菌Gra9,经过优化培养,其产酸量最高达33.28 g/L。对该菌株进行生理生化特征试验、16S rDNA鉴定,确定其为葡糖杆菌属(Gluconobacter)中的弗氏葡糖杆菌(Gluconobacter frateurii)。 （共5页）