匠心传承京菜经典 创新融合中西风味——访晟永兴烤鸭创始人王河

摘要： <正>烤鸭作为北京菜的头牌,在整个京菜体系中占有举足轻重的地位。
对于外地游客来说,烤鸭就是北京的城市名片和美食代言,来到北京必定要登长城、游故宫、逛胡同、吃烤鸭。
“ 不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾 “ ,这句俗语在四十年前就已名扬海外,足见北京烤鸭的魅力。
在烤鸭林立的京城,晟永兴可谓独树一帜。 （共2页）