中国省域连锁餐饮的技术效率评价及因素分析

摘要： 连锁经营是餐饮企业应对竞争日益激烈的餐饮市场的有效模式。
连锁餐饮行业在过去的20年里得到了快速的发展。
研究各个地区连锁餐饮的经营绩效的差异以及影响因素对于该行业的健康发展具有现实意义。
文章首先利用随机前沿分析模型估算出中国28个省份2008—2017年连锁餐饮的技术效率,并对其空间格局的演变规律进行了讨论。
然后,采用动态面板数据模型分析其影响因素。 （共13页）