基于系统动力学的对虾养殖品质风险应用

摘要： 针对目前南美白对虾养殖环节存在的溯源点不清晰、养殖过程监管薄弱、品质评价不健全等品质风险问题,以HACCP为基准,结合国内外在养殖环节关键影响要素研究现状,对养殖环节建模,利用判断树的方法初选品质风险控制的关键控制点,然后结合Vensim软件建立南美白对虾养殖品质风险动力学模型,从而确定关键控制点的核心影响因素。 （共4页）