五种魔芋中主要营养成分及重金属元素分析

摘要： 采用分光光度法、全自动凯氏定氮法、索氏抽提法和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测技术对白魔芋(Amorphophallus albus)、黑魔芋(Amorphophallus nigrum)、滇魔芋(Amorphophallus yunnanensis Engl)、珠芽魔芋(Amorphophallus bulbifer)和汀盛1号魔芋中葡甘露聚糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和... （共7页）