日本鱼食文化与国民健康

摘要： 从日本鱼食文化的概念和特点入手,探讨日本鱼食文化的习俗。
通过对水产品与其他食物的营养成分比较,表明水产品具有较高的营养价值和较好的保健、预防疾病等功能。
剖析10个主要国家的水产品消费和人均寿命的相关数据,得出人均寿命与水产品消费量呈正比例关系,日本的国民平均长寿与其鱼食文化存在必然联系。 （共7页）