从阮福饮食诗看清代扬州乡土饮食文化

摘要： 阮福为清代扬州学派主要成员阮元之子。
他所写的饮食诗可以说是清代扬州乡土饮食文化的 “ 诗史 “ 。
其中不仅有对扬州地方风物的记录,而且有对清代乃至现在的扬州节庆饮食风俗、乡土饮食观的记载。
从阮福饮食诗可以看出清代扬州乡土饮食文化的特点,即天人合一的养生饮食观,返璞归真的节俭饮食观,崇宗尊祖的社会饮食观等。
阮福的饮食诗不但探讨饮食文化的社会功能,同时也给我们带来伦理学方面的思考。 （共5页）