苏轼诗文中饮食研究

摘要： 苏轼饮食诗文、饮食实践为中华饮食文化传承与开发贡献重大。
苏轼日常饮食食材丰富，植物类、动物类食材最为多样。
苏轼饮食营养全面，荤素搭配，精粗兼顾，但亦有误区，如偏食野菜、贪吃河豚、滥食野生菌和野生动物等，于身体构成极大潜在危害。
苏轼以其实践创新了焖肉法、煮鱼法、煮羹法等特色食物制作方式，为中华美食烹饪贡献有嘉。 （共6页）