蜂蜜中多酚类化合物的超声辅助双水相提取工艺研究
食品研究与开发
页数： 8 2022-09-10
摘要： 以荆条蜜为主要原料，采用超声辅助双水相萃取方法提取蜂蜜中多酚类化合物。考察蜂蜜处理液添加量、盐浓度、PEG6000添加量、p H值和超声时间5个因素对蜂蜜中多酚类化合物分配系数和提取率的影响，并在此基础上进行正交试验获得最佳提取工艺条件。结果表明：各因素对蜂蜜多酚提取率的影响排序为盐浓度>PEG6000添加量>超声时间>蜂蜜处理液添加量>p H值。当蜂蜜处理液添加量为0.4 m... （共8页）
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