不同经霜时间霜桑叶品质的变化规律

摘要： 通过对7个桑树品种霜桑叶不同经霜时间(5 d、10 d、15 d)21个指标的测定，探究桑树叶片经霜过程中营养品质、功能性成分和抗氧化活性的变化规律。结果表明：不同经霜时间霜桑叶品质发生显著变化(P<0.05)。经霜5 d时，霜桑叶叶绿素a含量、叶绿素b含量、类胡萝卜素含量、总叶绿素含量和清除ABTS自由基能力较高；经霜10 d时，霜桑叶可溶性糖含量、绿原酸含量和单宁含量较高；... （共14页）