阿克苏野生牛肝菌多糖提取优化及不同组分抗氧化活性分析

摘要： 【目的】研究阿克苏野生牛肝菌多糖的最佳提取工艺，分析不同多糖组分的理化性质和抗氧化能力，为野生牛肝菌多糖的深入开发及利用提供科学参考。【方法】以阿克苏地区野生牛肝菌为材料，优化多糖水提条件，采用体积分数为40%和80%的乙醇进行分级沉淀，得到2种粗多糖组分LD-40和LD-80;测定多糖的水溶性、持水力和粘度，清除DPPH自由基、羟基自由基进行还原力试验，评价2种多糖组分的特性... （共8页）