我国大豆蛋白加工产业现状及发展趋势

摘要： 随着人民日益增长的美好生活需要和科学技术的快速发展，我国食品行业，尤其是大豆蛋白加工产业的发展登上了新的台阶。为更好地引导大豆蛋白加工产业的健康可持续发展，对大豆蛋白加工产业的现状及发展趋势进行综述。从原料、产业链、加工企业及市场需求等4个方面，介绍了我国大豆蛋白原料供需、加工企业规模、产品结构等方面情况，分析了大豆蛋白产业亟须解决的问题及发展趋势。国产非转基因大豆在大豆蛋白加...