“国民小吃”怎样炼成幸福产业？创造力驱动的沙县模式研究

摘要： 本研究通过对沙县小吃产业30多年发展脉络的分析，揭示沙县小吃由地方小吃成长为国民小吃、实现乡村产业振兴的动力与机理，探索出中国乡村产业发展的“沙县模式”。研究发现：基于创造力的激活—协同—共享机制，驱动沙县小吃由草根创业形态跃迁到产业化和正规化发展形态，实现产业持续转型升级。具体而言：第一，沙县小吃产业缘起于沙县农民寻求致富之路的市场洞察，自发创业，触发个体创造力；沙县政府敏锐... （共21页）