信任视角下消费者有机食品溢价支付意愿研究

摘要： 食品安全和生态友好是有机食品的两个重要信任属性，但食品安全和生态友好对消费者溢价支付意愿的影响机理仍有待揭示。在消费者价值观的调节作用下，以认知信任和情感信任为中介变量，探讨消费者有机食品溢价支付意愿的形成机理。研究结果表明：食品安全和生态友好分别通过认知信任和情感信任正向影响有机食品溢价支付意愿，消费者价值观在食品安全对溢价支付意愿影响过程中具有显著调节作用。据此提出，有机食...