典型街区旅游美食地方性指标体系建构与实证评价——基于网络数据挖掘的研究

摘要： 地方美食是旅游目的地的核心要素之一，但近年来，各地旅游美食的地方性危机逐渐凸显。文章从宏观视角出发，以城市典型街区为研究对象，以美食店铺为基本单元，采用网络数据挖掘的方法，以地理距离和我国各级非物质文化遗产名录为评价标准的核心参照，构建了旅游美食地方性的指标体系，进而对中国主要城市典型街区的旅游美食地方性进行了实证评价。研究主要有以下结论。1）旅游美食地方性的指标体系由3个二级...